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西式面点师怎么报考?考西点师证有什么用?

发布时间:2022-04-30 14:05:26 已有 欣赏

西式面点师怎么报考?西式面点师又称西点师,是指采用不同的操作技术、成熟的技能和成熟的方法,对主辅材料进行加工,制作西式面食和点心的人。 西式糕点行业现在正在蓬勃发展。 国外多家大型西点连锁店纷纷进入中国市场。 我国的西点烘焙业也在快速发展,从一二线城市逐渐向三四线城市渗透。 糕点烘焙业也被称为“时尚餐饮业”。 据不完全统计,行业的快速发展也造成了糕点师岗位的紧缺。

西式面点师怎么报考?考西点师证有什么用

本职业共设五个等级,分别为:

初级

中级

高级

技师

高级技师

职业能力特征:

手指、手臂灵活,色、味、嗅等感官灵敏,形体感强。

西点师证书报名条件

初级西点师:

具有初中及以上文化程度。

中级西点师:

(1)取得本职业初级资格证书。

(2)取得中等职业教育或高等教育相关专业毕业证书。

(3)高等教育相关专业在校生或中等职业教育相关专业在校毕业学生。

高级西点师:

(1)取得本职业中级资格证书两年以上。

(2)取得本职业中级资格证书的高等教育在校毕业学年学生。

(3)取得高等教育相关专业毕业证书。

西式面点师主要学习内容如下:

1、常用工具的用途和保养

2、配备原辅料的—-般方法与要求

3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准

4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标

5、辅助原料知识

6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项

8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项

10、沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项

11、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项

12、色彩基础知识

考西点师证有什么用

而对目前的中国而言,西点师这一职业在中国还是属于稀缺职业,而且西点师好就业、就业薪资高、环境整洁、工作相对轻松。所以越来越多的年轻人选择去学西点,大多数都是为了将来更好就业,从事西点师这一职业。

而西点师证书就像是西点师求职者的行业门槛,是工作单位考察能力的标准。所以无论是求职就业还是开店创业,西点师证书都是很重要的。

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