区别一：证书类型
焦作焊工证是指焦作市电焊工资格证书，是由焦作市人力资源和社会保障局颁发的，证书类型包括初级、中级和高级;而焊工操作证是国家职业资格三级证书，由国家职业资格认证中心颁发。
区别二：证书内容
焦作焊工证主要测试焊工相关的理论知识、技能和操作能力，考查焊接材料和设备的选择、准备工作、焊接操作、检查和维护等方面;焊工操作证则主要考核焊工的实际技能，包括焊接材料准备、焊接电路排列和安装等。
区别三：适用范围
焦作焊工证适用于焦作市内的企事业单位，以及在焦作市承揽焊接工作的企事业单位;而焊工操作证具有国家资格认可，可以在全国范围内通用，适用于各个城市及各类焊接工作。
总结：焦作焊工证和焊工操作证的区别主要体现在证书类型、证书内容和适用范围上。焦作焊工证是地方性证书，考核焊工的理论和操作能力;而焊工操作证是国家职业资格证书，考核焊工的实际技能，具有全国通用性。
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